Her forleden lagde jeg grønnsaks-suppe. Den tar litt tid å lage, men du verden så godt! Denne suppen kommer jeg nok til å lage flere ganger gjennom høsten. Jeg fant den opprinnelige oppskriften til Alton Brown på Youtube, nermere bestemt HER. 

Jeg tok turen ned på Grønlands Torg Frukt & Grønt. -Min favorittbutikk når det kommer til matvarer. … 

Først steker man sopp på sterk varme til soppen blir gyllen og fin.

Så putter man soppen i en skål eller noe lignende, og lar det stå til etterpå…

Skjær opp 2 gulrøtter, to selleristenger og en løk. La de surre på svak varme i ca 30 min.

Ha deretter i urter og 4 fedd hvitløk. Her har jeg brukt litt rosmarin (1 ts) og kjørvel (2ts).

Så heller jeg oppi en boks med hermetiske tomater – hele.

Rør litt rundt, og knus tomatene… Ta også oppi en hel del vann.

Så er på tide med en knert med soyasays oppi.

Så tar jeg oppi et halvt gresskar som jeg har skrelt og delt opp i terninger.

Så er det tid for å ha oppi grønnkål… Det smaker forøvrig overraskende godt i suppe. Nå skal suppen stå og putre under lokk en halvtimes tid.

Deretter tilsetter jeg en boks med hvite bønner. Jeg tok også oppi brune bønner. Kraften i boksene ble også helt oppi suppa.

Også må vi jo ikke glemme å putte soppen tilbake i suppa.

Så en liten skvett med rødvins-eddik for å toppe det hele. Så er suppa klar til servering. Server med en mugge med vann og rundstykker med smør. Sett gjerne frem salt og pepper også.

Mmmmm, soup!